Bí Ngòi

Bí ngòi hay còn gọi là bí ngồi, đây là loại thực phẩm khá gần gũi với người Hàn Quốc, nhưng ở Việt Nam đặc biệt là ở Huế mới chỉ du nhập vào những năm gần đây, nên có thể nhiều bạn đã thấy nhưng vẫn chưa đưa vào bữa ăn của gia đình mình. 

Bí ngòi có nhiều giá trị dinh dưỡng cao

Bí ngòi chứa nhiều chất xơ thúc đẩy quá trình tiêu hóa dễ dàng, làm tránh đầy hơi, táo bón.

Ăn thường xuyên bí ngòi làm giảm cholesterol từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim như đột quỵ, xơ cứng động mạch và nhồi máu cơ tim.

Ngoài việc giàu chất dinh dưỡng bí ngòi còn giúp chống tác nhân oxy hóa, tránh hình thành gốc tự do.

Nếu bạn bị thiếu máu, suy nhược hãy thử ăn bí ngòi. Bí ngòi chứa nhiều sắt giúp lưu thông máu và làm tăng tế bào hồng cầu.

Nếu bạn muốn giảm cân dừng quên ăn bí ngòi, vì bí ngòi chứa hàm lượng protein cao, nhưng lượng calo thấp.

Người Hàn Quốc rất thích ăn bí ngòi, đặc biệt là bánh bí ngòi. Nếu ngày trước chỉ đơn giản là chiên bí ngòi không thì ngày nay đã có đa dạng các loại bánh bí ngòi, nào là bí ngòi chiên xúc xích, bí ngòi nhồi thịt.

Để làm bánh bí ngòi bạn cần có:

– 300g bí ngòi (1 quả cỡ vừa)

– 2g (½ muỗng cà phê) muối

– 5g (⅓ quả) ớt xanh

– 5g (¼ quả) ớt đỏ

– 28g (4 muỗng canh) bột mì

– 120g (2 quả) trứng

– 5g (⅛ muỗng cà phê) muối

– 39g (3 muỗng canh) dầu ăn

Tương giấm

– 18g (1 muỗng canh) nước tương

– 15g (1 muỗng canh) giấm

– 15g (1 muỗng canh) nước

Cách làm món bánh bí ngòi chiên

 Bước 1.

– Rửa sạch bí , cắt thành từng khoanh nhỏ dày 6cm

Bước 2.

– Ướp bí với ít muối ( súp) để ngấm trong vòng 10 phút.

Bước 3.

– Đánh trứng lên cho ít muối . Lăn bí qua bột mì rồi nhúng vào trứng đã đánh.

Bước 4.

– Làm nóng chảo dầu, vặn xuống lửa vừa rồi chiên bí trong 2 phút. Khi mặt dưới vừa chín, lật miếng bí lại, rồi tiếp tục chiên.

Bước 5.

– Pha tương dấm và dùng với bánh .

– Pha tương : 1 tép tỏi đập dậm (băm nhuyễn) trộn với giấm đen, dầu mè cùng với muối.

Bật mí: món ăn này không chỉ người lớn mà các bé cũng rất thích.